A Mesola l'asparago verde ha trovato, grazie ai terreni sabbiosi del Delta del Po, il proprio ambiente ideale tanto da divenire una delle coltivazioni più diffuse e pregiate della zona.
L'annuale Fiera dell'Asparago, organizzata dalla Prolo Loco in collaborazione con il comune di Mesola, giunta quest'anno alla 24^ edizione, propone questo prodotto a 360°:
mostre, visite guidate a piedi, in barca o in bicicletta sui territori dell'asparago, degustazione enogastronomiche di prodotti locali e di ricette legate all'asparago, come il risotto, la frittata e perfino il dolce all'asparago; mercatini tematici, mercatino dei fiori e del giardinaggio, mostra di macchine agricole e per la gioia dei bambini trenino panoramico, mongolfiere e luna park.
Ad allietare i numerosi turisti anche manifestazioni sportive, musica, escursioni a piedi, in bicicletta, in motonave, passeggiate nel Gran Bosco della Mesola.